美味しいネギ本庄市から❤

3〜4 ㈰前に深谷の姉から届き、今度は本庄の姉からも頂いて嬉しい限りです。

全国的に有名ですが、深谷ねぎとは品種名ではなく、深谷地方で栽培されたネギの総称です。根深ネギ・千住群に属します。

深谷ねぎの特徴は、繊維のきめが細かく柔らかいこと、糖度が高く甘いこと、白根の部分が長く、皮を剥くと白く美しいこと、などが挙げられますが、糖度は10〜15度前後の糖度があるといわれていて冬の深谷ねぎは特に甘いため、すき焼きに砂糖は入れなくても美味しく頂けるので、昔から実家では砂糖を入れずにすき焼きが常識でしたが、関西に嫁ぎました当初は先ず砂糖!が常識には驚きましたが今は私も関西人の常識を踏襲して居ります。